Kategorie: Brauerei

es wird gebraut, gesegelt, Hansa angefeuert und was sonst noch so ist

Irish Ale (dark)

Ist eine abgewandelte Version des Export Irish Red Ale Schüttung Maris Otter Pale Ale 3.445 kg 55.2 % 5 EBC Wiener Malz 1.242 kg 19.9 % 8 EBC CARAMÜNCH® II 0.63 kg 10.1 % 120 EBC Röstgerste / unvermälzt 0.468 kg 7.5 % 1150 EBC Maisflocken 0.312 kg 5 % 0 EBC Carapils 0.144 kg …

obergäriges Helles

sozusagen ein Kölsch (von MMuM Link zum Rezept) hab mich allerdings mit der Stammürze nach oben vertan, so dass es ein ganz schöner Knaller geworden ist. Schüttung: Bohemian Pilsner 5.347 kg 81 % 3.5 EBC Wiener Malz 0.66 kg 10 % 8 EBC Weizen hell 0.594 kg 9 % 4 EBC Gesamt 6.602 kg Hopfen: …

Brut IPA Sabro

04. Mai 2019 – Mein erster Versuch eines Brut IPA – ebenso das erste Mal, dass ich Irish Moss zur Klärung mitgekocht habe. Die Würze sah allerdings ziemlich trüb aus… Spindel 15°P, Refraktometer 14,6 Brix, Tilt 1.058 SG (unkalibriert) , 1.056 kalibriert – die Kalibrierung ist aber nochmal zu prüfen Schüttung: Bohemian Pilsner 4.994 kg …

Saison No 1

Mein erstes Saison – ich hab das Gärfass in einen große Plastebehälter gestellt, diesen mit Wasser gefüllt und mittels Aquariumheizung auf 22°C temperiert Schüttung: Bohemian Pilsner 4.816 kg 81.9 % 3.5 EBC Weizen hell 0.47 kg 8 % 4 EBC Maris Otter Pale Ale 0.335 kg 5.7 % 5 EBC Münchner Malz_ 0.259 kg 4.4 …