Monat: August 2021

es wird gebraut, gesegelt, Hansa angefeuert und was sonst noch so ist

Pale Ale 21

(SNPA Klon mit leichten Änderungen, VWH Amamrillo) Schüttung: 6130g Pale Ale Malz 560g Cara Münch 2 Brauwasser: 27l HG (21l Umkehrosmose/ 6l Rostocker Leitungswasser) ca. 16l NG (13l/3l) Maischplan: Einmaischen 56°C Eiweißrast 55°C 10min Kombirast 66,5°C 70min Abmaischen: 78°C 10 min Hopfen: 28g Amarillo 8,2alpha VWH 17g Amarillo 8,2alpha 30 min 34g Cascade 5,4alpha 10min …

Dark Ale 21

Schüttung: Pale Ale Malz 3.89 kgWiener Malz 1.385 kgCARAMÜNCH® II 0.703 kgCarapils 0.16 kgMaisflocken 0.19 kg Gerstenflocken 0,15kgRöstgerste / unvermälzt 0.703 kgHG 24,4l Hopfen: East Kent Golding TYP 90 (Pellets) 5,3 % Alpha 21,19g 60 minEast Kent Golding TYP 90 (Pellets) 5,3 % Alpha 10,59g 30 minEast Kent Golding TYP 90 (Pellets) 5,3 % Alpha …