Pale Ale 21-2
(SNPA Klon mit leichten Änderungen) Schüttung: 6130g Pale Ale Malz 560g Cara Münch 2 Brauwasser: 27l HG (21l Umkehrosmose/ 6l Rostocker Leitungswasser) ca. 16l NG (13l/3l) Maischplan: Einmaischen 56°C Eiweißrast 55°C 10min Kombirast 66,8°C 70min Abmaischen: 78°C 10 min Hopfen: 28g Amarillo 8,2alpha VWH 17g Amarillo 8,2alpha 30 min 30g Cascade 7,5alpha, 8g Irish Moos …
Weihnachtsbier 21
(basiert auf julöl von olflaskor.se) Schüttung: 2954g Pale Ale Malz(Munton’s Maris Otter) 1149g Brown Malt (Fawcett 200EBC) 547g Weizenmalz 345g Gerstenflocken 339g Cara Münch T2 – Vorlauf 137g Chocolate Malt Best – Vorlauf Brauwasser: 20l HG (16l Umkehrosmose/ 4 Rostocker Leitungswasser) ca. 18l NG ca 80% Umkehrosmosewasser Maischplan: Einmaischen 56°C Eiweißrast 55°C 10min Kombirast 67°C …
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