Monat: Juni 2022

es wird gebraut, gesegelt, Hansa angefeuert und was sonst noch so ist

Landlord 22-2

(basiert auf Landlord von MMuM – ein Timothy Taylor’s clone) Schüttung: 6154g Pale Ale Malz(2/3 Weyermann, 1/3 Munton’s Maris Otter) 232g Dark Crystal Malt – 275EBC in Vorlauf Brauwasser: 23l HG (18,5l Umkehrosmose/ 5,5l Rostocker Leitungswasser) ca. 18l NG ca 80% Umkehrosmosewasser Maischplan: Einmaischen 56°C Eiweißrast 55°C 10min Kombirast 67°C 70min Abmaischen: 77°C 10 min …

Irish Red 22

Schüttung: 3655g Pale Ale Malz 1619g Wiener Malz 506g Caramünch T2 506g Carapils 337g Maisflocken 121g Röstgerste (Vorlauf) Brauwasser: 24l HG (18, 5l Umkehrosmose/ 5,5l Rostocker Leitungswasser) ca. NG ca 75% Umkehrosmosewasser Maischplan: Einmaischen 56°C Eiweißrast 55°C 10min Kombirast 66,5°C 60min Abmaischen: 75°C 10 min Kochen gesamt ca. 60min Hopfen: 17,35g East Kent Golding 5,3% …