obergäriges Helles
sozusagen ein Kölsch (von MMuM Link zum Rezept) hab mich allerdings mit der Stammürze nach oben vertan, so dass es ein ganz schöner Knaller geworden ist. Schüttung: Bohemian Pilsner 5.347 kg 81 % 3.5 EBC Wiener Malz 0.66 kg 10 % 8 EBC Weizen hell 0.594 kg 9 % 4 EBC Gesamt 6.602 kg Hopfen: …
Brut IPA Sabro
04. Mai 2019 – Mein erster Versuch eines Brut IPA – ebenso das erste Mal, dass ich Irish Moss zur Klärung mitgekocht habe. Die Würze sah allerdings ziemlich trüb aus… Spindel 15°P, Refraktometer 14,6 Brix, Tilt 1.058 SG (unkalibriert) , 1.056 kalibriert – die Kalibrierung ist aber nochmal zu prüfen Schüttung: Bohemian Pilsner 4.994 kg …
Irish Red Ale
Grundlage war das Rezept von Gordon Strong, was ich entsprechend der mir zur Verfügung stehenden Malze angepasst habe Schüttung: Pale Ale Malz 3.313 kg 55.2 % 6.2 EBC Wiener Malz 1.194 kg 19.9 % 8 EBC CARAMÜNCH® II 0.456 kg 7.6 % 120 EBC Carapils 0.45 kg 7.5 % 4 EBC Maisflocken 0.45 kg 7.5 …
Saison No 1
Mein erstes Saison – ich hab das Gärfass in einen große Plastebehälter gestellt, diesen mit Wasser gefüllt und mittels Aquariumheizung auf 22°C temperiert Schüttung: Bohemian Pilsner 4.816 kg 81.9 % 3.5 EBC Weizen hell 0.47 kg 8 % 4 EBC Maris Otter Pale Ale 0.335 kg 5.7 % 5 EBC Münchner Malz_ 0.259 kg 4.4 …
Spinatpfanne mit Ei und Tomaten
das Originalrezept ist von hier, da es keinen Mangold gab, hab ich Spinat genommen 250 g Kirschtomate(n) Rotweinessig 1 kg Spinat 2 mittelgroße(s) Zwiebel(n) 4 Zehen Knoblauch 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer 4 mittelgroße(s) Ei(er) Zubereitung Mangold-Pfanne mit Ei, Zwiebeln und Tomaten Kirschtomaten halbieren, mit Rotweinessig vermischen und Beiseitestellen. Spinat waschen und grob hacken. Zwiebeln und …
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