Kategorie: Kochen

es wird gebraut, gesegelt, Hansa angefeuert und was sonst noch so ist

Dorsch im Speckmantel

J. Oliver Ein Brett mit Öl bestreichen, dann mit Salz bestreuen und darauf den Dorsche wälzen. Geräucherten dünnen Schinkenspeck auf das Brett liegen und die Dorsche damit einwickeln. Dann von allen vier Seiten je zwei Minuten lang braten.Spinat waschen und in die vorgewärmte Fahne geben, zusammenfallen lassen.Mit Rosmarin Zweigen den Dorsch mit Fett aus der …

Currypfanne

200ml Kokosmilch 55g rote Curry Paste (nächstes Mal 10g weniger) Hackbällchen Kaisergemüse gefroren Erbsen

Edamame

Einfacher schneller Snack Gefroren für 5min in kochendes Wasser, dann abgießen und Salz drüber struen – fertig Schmecken am besten heiß, also nicht so viele auf einmal machen. Eine mittlere Hand voll reicht pro Person

Spinatpfanne mit Ei und Tomaten

das Originalrezept ist von hier, da es keinen Mangold gab, hab ich Spinat genommen 250 g Kirschtomate(n) Rotweinessig 1 kg Spinat 2 mittelgroße(s) Zwiebel(n) 4 Zehen Knoblauch 2 EL Olivenöl  Salz  Pfeffer 4 mittelgroße(s) Ei(er) Zubereitung Mangold-Pfanne mit Ei, Zwiebeln und Tomaten Kirschtomaten halbieren, mit Rotweinessig vermischen und Beiseitestellen. Spinat waschen und grob hacken. Zwiebeln und …