Tag 3 – Kintyre
Mull of Kintyre Southend Springbank Distillery in Campbeltown Abendessen im Black Bull
Weizenbock 22
(21.05.22) Schüttung: Weizenmalz 3,65kg Pilsner Malz 1,22 kg Wiener 1,83 kg Münchner 1,22 kg Gerstenflocken 200g Reishülsen Rasten: 55°C – 10min, 64°C – 40min, 72°C – 25min, 78°C – 10min Würzekochen: 80min Hopfen: Pacific Jade 12,5%α, Amarillo 8,7%α VWH: 20g Pacific Jade 12,5%α 10 min 12g Pacific Jade 12,5%α Whirlpool: 25g Amarillo 8,7%α, 3 Tonkabohnen(zerstoßen) …
Weizenbock 21
(14.07.21) Schüttung: Weizenmalz 3,65kg Pilsner Malz 1,22 kg Wiener 1,83 kg Münchner 1,22 kg Gerstenflocken 200g Reishülsen Rasten: 55°C – 10min, 64°C – 40min, 72°C – 25min, 78°C – 10min Würzekochen: 80min Hopfen: Pacific Jade 12,5%α, Amarillo 8,7%α VWH: 7g Pacific Jade 12,5%α, 9g Amarillo 8,7%α 10 min 12g Pacific Jade 12,5%α Whirlpool: 25g Amarillo …
Irish Red Ale 21
(13.05.21) Schüttung: Pale Ale Malz 3.45 kg Wiener Malz 1.245 kg CARAMÜNCH® II 0.63 kg Carapils 0.145 kgMaisflocken 0.32 kgRöstgerste / unvermälzt 0.44 kg Brauwasser:HG 21,5l Hopfen: East Kent Golding TYP 90 (Pellets) 5,3 % Alpha 18.26g 60 minEast Kent Golding TYP 90 (Pellets) 5,3 % Alpha 9.13g 30 minEast Kent Golding TYP 90 (Pellets) …
Irish Ale (dark)
Ist eine abgewandelte Version des Export Irish Red Ale Schüttung Maris Otter Pale Ale 3.445 kg 55.2 % 5 EBC Wiener Malz 1.242 kg 19.9 % 8 EBC CARAMÜNCH® II 0.63 kg 10.1 % 120 EBC Röstgerste / unvermälzt 0.468 kg 7.5 % 1150 EBC Maisflocken 0.312 kg 5 % 0 EBC Carapils 0.144 kg …
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